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Amanita caesarea deshidratada

Descripción
La amanita caesarea deshidratada, de sabor suave y delicada, es uno de los hongos más conocidos en el mundo. Se hidrata hirviéndola en agua durante un minuto o bien dejándola en remojo en agua tibia (entre 30ºC y 40ºC) durante unas horas. Con este proceso su tamaño aumenta significativamente y se puede utilizar como si fuera fresca, cocinándose completamente para su consumo. También, se puede añadir la amanita caesarea deshidratada directamente a la cocción de guisos, cremas y sopas. Y a modo de consejo, el agua de la hidratación de la amanita caesarea deshidratada se puede utilizar para enriquecer el gusto de diferentes platos.
Atributos
Precio

9,95199,90

Origen
Europa
Seleccionar tamaño
TEMPORADA

Portes gratuitos en la península para pedidos superiores a 39€.
Envíos a partir de 24/72 horas.

Descripción

Información nutricional por 100 g
  • Valor energético: 331 Kcal/1385 kJ
  • Grasas: 6 g
    • de las cuales saturadas: 0,6 g
  • Hidratos de carbono: 47,4 g
    • de los cuales azúcares: 2,3 g
  • Fibra alimentaria: 0 g
  • Proteínas: 24,1 g
  • Sal: 0,1 g
Fecha de consumo preferente:

12 meses.

Información adicional

Peso

50 g, 100 g, 150 g, 250 g, 500 g, 1000 g

Ingredientes:

Amanita caesarea silvestre.

Puede contener trazas de:

Cacahuete, frutos de cáscara y derivados.

RECETA PANELLETS

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Cómo prepararlos

  1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
  2. Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
    Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente.
  3. Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
  4. Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
  5. Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
  6. Precalentar el horno a 200º C.
  7. Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
  8. Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!