Recetas

Te ayudamos a preparar deliciosos platos
y snacks con nuestros productos.

BARRITAS ENERGÉTICAS DE AVENA Y FRUTOS SECOS

Ingredientes

100 gr. de copos de avena
100 gr. de dátiles deshuesados
50 ml. de agua
100 gr. de frutos secos (avellanas tostadas, almendras, anacardos, pistachos…)
1 cucharada de sirope de arce
60 gr. de chocolate al 82% de cacao
50 ml. de leche (de cualquier tipo)

  1. Coloca los dátiles deshuesados en un bol y añade el agua. Déjalos reblandecer unos 5 minutos.
  2. Puedes utilizar frutos secos crudos o tostarlos en el horno. Nosotros teníamos unas avellanas tostadas, almendras crudas y anacardos. Si los quieres tostar, ponlos pelados en una fuente de horno al horno precalentado a 180º durante 10 minutos.
  3. Trocea el chocolate en onzas, ponlo en un bol e incorpora la leche. Derrite el chocolate al microondas o al baño maría. Si lo haces al microondas ponlo en tiempos cortos para que no se queme, si lo haces al baño maría ten cuidado de que no entre nada de agua durante el proceso. Cuando lo tengas, reserva mientras preparamos el resto.
  4. Pon los dátiles y el agua en una trituradora o procesador y tritura hasta tener una crema espesa.
  1. En un bol más grande pon la crema de los dátiles, los frutos secos troceados (pueden ser trozos de distintos tamaños), los copos de avena, la cucharada de sirope de arce y mezcla todo bien. Puede costar un poquito que quede todo homogéneo, sigue mezclando hasta que todo quede integrado.
  2. Pon una hoja de papel vegetal y echa toda la mezcla anterior. Dale forma de cuadrado o rectángulo, como gustes, así como el grosor que prefieras. Asegúrate de que todo queda bien compacto.
  3. Cubre toda la superficie con el chocolate derretido y mételo en la nevera durante un mínimo de 2 horas para que quede duro. Después podrás cortar tus barritas del tamaño que quieras.
  4. Para conservarlas solo tienes que guardarlas en un envase hermético en la nevera.

GALLETAS

Ingredientes

200 gr. de avellanas tostadas sin piel
100 gr de azúcar moreno
Un huevo
Una pizca de sal

  1. Pica las avellanas hasta conseguir trocitos no muy grandes, sin llegar a hacerlas polvo. Mezcla las avellanas con el azúcar, el huevo y la sal.

  2. Coloca un papel de horno en una bandeja y haz montoncitos pequeños con la mezcla. Aplánalos con una cucharilla hasta darles forma redondeada.

  3. Mételas al horno precalentado a 190 grados durante 10 minutos o hasta que estén bien doradas.

  1. Cuando estén listas, sácalas rápidamente del horno y ponlas en una rejilla a enfriar. Una vez frías, guárdalas bien tapadas en un lugar fresco y seco.
  2. Puedes variar las galletas sustituyendo las avellanas por almendras tostadas sin sal o cacahuetes tostados sin sal.

CREMA DE CHOCOLATE VEGANA

Ingredientes

Un aguacate maduro
Una lata de 400 gr de leche de coco
5 dátiles Medjoul
3 cucharadas de cacao puro

  1. Saca el hueso de los dátiles y déjalos un rato en el vaso de la batidora con la leche de coco, para que se hidraten un poco.

  2. Añade el aguacate y el cacao en polvo y tritúralo todo hasta obtener una crema homogénea.

  1. Podemos utilizar esta crema para rellenar bizcochos, tartaletas, o bien servirla en una copa, con nata montada.

PANELLETS DE TODA LA VIDA

Ingredientes para 4-6 personas

350 g de harina de almendra
200 g de azúcar
150 g de patata
100 g de piñones
100 g de cereza
100 g naranja confitada
100 g de fideos de chocolate
100 g de almendra troceada
50 g de coco rallado
1 tarrina de membrillo

  1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.

  2. Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.

  3. Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras se amasa enérgicamente.

  4. Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.

  5. Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.

  1. Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
  2. Precalentar el horno a 200º C.
  3. Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
  4. Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!

PANELLETS INNOVADORES

Ingredientes

350 g de harina de almendra
200 g de azúcar
150 g de patata

Panellets de pistacho: 80 gr de pistacho crudo y pelado molido.
Panellets de avellana: 80 gr avellana tostada y pelada.
Panellets de macadamia: 80 gr macadamia tostada y salada.

  1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.

  2. Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.

  3. Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras se amasa enérgicamente.

  4. Dividir la masa en 3 porciones e incorporar el pistacho, la avellana y la macadamia (previamente triturados) a cada una de las 3 porciones para conseguir sabores únicos y especiales.

  5. Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.

  1. Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
  2. Decorar la parte superior de las bolitas con el fruto seco utilizado (por ejemplo: dos pistachos encima de los panellets de pistacho, media macadamia salada para los de macadamia, y una avellana tostada encima de los de avellana).
  3. Precalentar el horno a 200º C.
  4. Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
  5. Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!