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Maíz frito pequeño|
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Maíz frito pequeño

Descripción[+]
El maíz es un cereal que se encuentra en forma de mazorcas, y su origen se encuentra en América Central y México. El maíz frito pequeño, conocido habitualmente como quicos, es un aperitivo muy común de textura crujiente y seca, que contiene más grasa y sodio que el maíz natural. Entre las cualidades del maíz frito pequeño encontramos:
  • No contiene gluten, por lo tanto, es un alimento a tener en cuenta para las personas celíacas o intolerantes al gluten.
  • Es rico en hidratos de carbono y en minerales como el magnesio, fósforo y potasio.
  • Contiene vitaminas del grupo B y betacarotenos.
  • Contiene fibra en cantidades importantes, que aumentan la sensación de saciedad y previenen el estreñimiento.
Normalmente el maíz frito pequeño se consume en forma de snack, aunque también se puede triturar y agregar a la harina o pan rallado para dar una textura diferente al empanado, o lo podemos incorporar dentro de alguna salsa como, por ejemplo, el guacamole.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL[+]

Descripción

Información nutricional por 100 g
  • Valor energético: 424 Kcal
  • Grasas: 9,9 g
    • de las cuales saturadas: 1,1 g
  • Hidratos de carbono: 74 g
    • de los cuales azúcares: <0,5 g
  • Fibra alimentaria: 5,4 g
  • Proteínas: 6,8 g
  • Sal: 1,6 g
Fecha de consumo preferente

6 meses.

Información adicional

Peso

100 g, 150 g, 250 g, 500 g, 1000 g
INGREDIENTES Y ALÉRGENOS[+]

Ingredientes:

Maíz, aceite de girasol y sal.

Puede contener trazas de:

Cacahuete, frutos de cáscara y derivados.

Origen

España

PRECIO POR 100 g

0,46€ – 4,65€

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RECETA PANELLETS

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Cómo prepararlos

  1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
  2. Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
    Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente.
  3. Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
  4. Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
  5. Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
  6. Precalentar el horno a 200º C.
  7. Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
  8. Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!

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