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Nuez pecana cruda
La nuez pecana cruda es el fruto del pecanero, que es un árbol nativo del Sudeste de los Estados Unidos.
De sabor similar a la nuez tradicional pero más dulzona, es un alimento energético muy calórico que nos aporta proteína vegetal, grasas buenas, vitaminas, minerales, fibra, fitoesteroles y antioxidantes.
Debido a su bajo contenido en sodio y su aporte en potasio, son muy recomendables para personas con colesterol, hipertensión, trombosis o problemas circulatorios.
También son bajas en carbohidratos por lo que son adecuadas para las personas que padecen diabetes.
Los beneficios de la nuez pecana cruda son diversos:
- Debido a su contenido en fibra, ácidos oleicos y fenoles disminuyen el riesgo de padecer enfermedades coronarias, problemas cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, así como, a reducir el colesterol malo.
- Es el fruto seco con mayor contenido en flavonoides, que es un antioxidante que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, diabetes, problemas cognitivos y ciertos tipos de cáncer.
- Gracias a su alto contenido en ácido oleico producen un efecto saciante, ayudando a controlar el peso extendiendo el tiempo entre comidas.
- Evitan los picos de glucosa ya que disminuyen su absorción en el torrente sanguíneo.
- Reducen significativamente el riesgo de enfermedades mentales gracias a la vitamina E que contienen.
- Fortalecen el sistema inmune.
- Gracias al magnesio mejoran los síntomas del síndrome premenstrual.
Descripción
Información nutricional por 100 g
- Valor energético: 726 Kcal/2990 kJ
- Grasas: 72 g
- de las cuales saturadas: 7,3 g
- Hidratos de carbono: 4,6 g
- de los cuales azúcares: 3,9 g
- Fibra alimentaria: 8,1 g
- Proteínas: 11 g
- Sal: <0,01 g
Fecha de consumo preferente
12 meses
Información adicional
| Peso | 100 g, 150 g, 250 g, 500 g, 1000 g |
|---|
Ingredientes:
Nueces pecanas.
Puede contener trazas de:
Cacahuete, frutos de cáscara y derivados.
Origen
Estados Unidos
PRECIO POR 100 g
2,72€ – 27,20€
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RECETA PANELLETS
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Cómo prepararlos
- Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
- Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente. - Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
- Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
- Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
- Precalentar el horno a 200º C.
- Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
- Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!
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