La avellana es el fruto del avellano (Corylus Avellana) el origen del cual encontramos en Asia. Está formado por una cáscara dura que contiene una semilla comestible de tamaño pequeño, dulce y rica en aceites. La avellana cruda ecológica proviene de cultivos naturales, por lo tanto, no han sido tratadas con pesticidas sintéticos, consiguiendo así una avellana de sabor más intenso y saludable. La avellana cruda ecológica es rica en nutrientes, entre los que destacan los ácidos grasos, la fibra, el fósforo, el magnesio, el calcio, el hierro, el potasio, la vitamina E, la vitamina B6, la tiamina, la niacina y los folatos, entre otros. El consumo de la avellana cruda ecológica aporta una gran cantidad de beneficios saludables para el organismo como, por ejemplo:

• Son ricas en calcio, magnesio, potasio y fósforo por lo que su consumo fortalece los huesos y reduce el riesgo de padecer enfermedades como la osteoporosis.
• Son beneficiosas para el corazón ya que contienen arginina, que favorece el buen funcionamiento del sistema cardiovascular y no contienen colesterol.
• Su aporte en vitamina E favorece el crecimiento de las uñas y el pelo, además de cuidar la piel.
• Tiene propiedades antioxidantes, por lo que elimina toxinas y retrasa el envejecimiento.
• Son muy efectivas contra el estreñimiento por su alto contenido en fibra además de tener efecto saciante, por lo que serían de ayuda en las dietas de pérdida de peso.
• Su contenido en fósforo es beneficioso para la  agilidad mental, por lo que se recomiendan a estudiantes en época de exámenes.
• Este alimento nos ayuda a mantener el tono muscular, estabilizar el ritmo cardíaco, prevenir la hipertensión y favorecer la vasodilatación.

La avellana cruda ecológica se puede consumir sola o junto a otros frutos secos como snack saludable, combinadas con otros alimentos como yogures, cereales y ensaladas, en la elaboración de recetas dulces como helados, turrones o chocolates,  además de todo tipo de recetas saladas.