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Almendra cruda|
almendra-cruda|ALMENDRA-CRUDA-SIN-CASCARA_ZOOM
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Almendra cruda

Descripción[+]
La almendra cruda recibe el nombre de almendra largueta, el origen de la cual encontramos en España, más concretamente en Cataluña. Es una almendra que pertenece al cultivo tradicional, alargada, plana y de sabor muy dulce, con la que se suelen elaborar garrapiñadas y peladillas. La almendra cruda es un fruto seco de muy buena calidad, rico en nutrientes como proteínas, hierro, magnesio, calcio, potasio, zinc, fibra, y grasas saludables, además de vitamina E, vitamina B1 y vitamina B6 entre otros. Su consumo de manera regular nos aporta varios beneficios entre los que destacamos:
  • Aporta sensación de saciedad debido a su contenido en fibra, proteínas y grasas saludables.
  • Refuerza y protege huesos, músculos y dientes gracias a su contenido en calcio y fósforo.
  • Contiene vitamina E que ayuda a reducir el envejecimiento de las células, además de combatir los radicales libres.
  • Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
  • Regula los niveles de azúcar en sangre, además de reducir el colesterol malo.
  • Es recomendable su consumo durante la gestación, ya que su aporte en ácido fólico colabora en el correcto desarrollo del feto.
  • Su consumo disminuye el estrés y reduce las posibilidades de padecer insomnio.
Para beneficiarse de todas sus propiedades es recomendable consumir unas 20 almendras al día, repartidas en dos raciones, una para la mañana y otra para la tarde. La almendra cruda se suele consumir en forma de garrapiñadas, peladillas, bombones o bien junto a otros alimentos como ensaladas o bien como ingrediente en pasteles, postres y todo tipo de platos dulces o salados.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL[+]

Descripción

Información nutricional por 100 g
  • Valor energético: 642 Kcal/2652 kJ
  • Grasas: 57 g
    • de las cuales saturadas: 5 g
  • Hidratos de carbono: 2,9 g
    • de los cuales azúcares: 2,9 g
  • Fibra alimentaria: 11 g
  • Proteínas: 23 g
  • Sal: <0,01 g
Fecha de consumo preferente

3 meses

Información adicional

Peso

100 g, 150 g, 250 g, 500 g, 1000 g
INGREDIENTES Y ALÉRGENOS[+]

Ingredientes:

Almendras.

Puede contener trazas de:

Cacahuete, frutos de cáscara y derivados.

Origen

España

PRECIO POR 100 g

1,44€ / 100 g

1,44€ – 14,49€

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RECETA PANELLETS

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Cómo prepararlos

  1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
  2. Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
    Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente.
  3. Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
  4. Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
  5. Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
  6. Precalentar el horno a 200º C.
  7. Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
  8. Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!

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