La avellana tostada es un fruto seco oleaginoso, cubierto de una cáscara lisa y una fina capa de piel marrón, que obtenemos del avellano, que es un árbol cuyo origen encontramos en Asia menor. Son ricas en fibra, hierro, fósforo, ácido fólico, calcio, magnesio y vitaminas del tipo B, A y E, además de ser el fruto seco con más ácidos grasos. Al tostar las avellanas, estas se vuelven más crujientes y obtienen un sabor más aromático que las avellanas crudas. La avellana tostada, además se conserva mucho mejor y es más digestiva. La avellana tostada sigue siendo muy nutritiva ya que no se modifica el contenido en fibras, proteínas, hidratos de carbono o minerales de este alimento por lo que nos aportan beneficios tales como:

• Debido a su riqueza en nutrientes y su aporte energético son ideales para deportistas y estudiantes, además de todas aquellas personas que realicen algún esfuerzo extra.
• Su contenido en vitaminas y minerales equilibran el sistema nervioso, y reducen estados de estrés y ansiedad.
• Su contenido en fibra regula el tránsito intestinal y mejora las digestiones.
• Su aporte en ácidos grasos regula los niveles de colesterol en sangre.
• Protegen y refuerzan dientes y huesos.
• Nos protegen del daño causado por los radicales libres, además de prevenir el envejecimiento celular.
• Tienen propiedades anticancerígenas.
• Son recomendables para las personas que padecen anemia.
• Su contenido en hidratos es muy bajo, por lo que son aptas para diabéticos.

La avellana tostada se puede consumir como aperitivo o agregándola a ensaladas, salsas, verduras, sopas, arroces y todo tipo de recetas, ya sean dulces o saladas.