El cacahuete es una legumbre originaria de Sudamérica, también llamado maní o cacahuate entre otros. Proviene de una planta leguminosa llamada Arachys Hypogaea y crece bajo el suelo, en el interior de una vaina que puede contener de 1 a 5 semillas. Por esa razón, botánicamente es una legumbre, aunque por sus cualidades nutricionales se le considera un fruto seco. El cacahuete tostado y pelado sin sal es un alimento muy rico en nutrientes. Nos aporta minerales como el cobre, el zinc, el manganeso, el hierro y el potasio además de vitamina E, vitaminas del grupo B, proteínas, tiamina, folato, niacina, riboflavina y ácido pantoténico. El cacahuete tostado y pelado sin sal tiene un elevado aporte en calorías, que dentro de una dieta equilibrada nos aporta numerosos beneficios:

• Es rico en potasio por lo que ayuda a reducir la hipertensión arterial.
• Su contenido en hierro y fósforo ayudan a reforzar los huesos y a prevenir la anemia.
• Reduce los niveles de colesterol malo, además de ser beneficioso para la circulación.
• Tiene propiedades anticancerígenas.
• Minimiza el riesgo de padecer enfermedades como el Alzheimer.
• Mantiene en el cerebro los niveles óptimos de serotonina por lo que ayuda a combatir la depresión.
• Tienen efecto saciante.

El cacahuete tostado y pelado sin sal se puede consumir como aperitivo o como ingrediente en todo tipo de recetas.