La nuez de macadamia es originaria de Australia y es el fruto del árbol de la Macadamia intergrifolia. El fruto se encuentra recubierto por una cáscara dura, su sabor es suave y su textura es cremosa y crujiente. Esta nuez procede de cultivo ecológico por lo que no se han utilizado químicos en su producción, ni se le han añadido aditivos en la posterior recolección, conservando así todo su sabor y todos sus nutrientes intactos. Entre los nutrientes de la macadamia ecológica cruda encontramos fitoesteroles, ácidos grasos omega 6 y omega 3, proteínas vegetales, vitamina B3, vitamina B9, vitamina C, vitamina E, y minerales como potasio, fósforo, magnesio, hierro y calcio, además de fibra. La nuez de macadamia ecológica cruda nos aporta múltiples beneficios como, por ejemplo:

• Ayuda a mantener en buena salud el corazón gracias a su contenido en omega 3, por lo que reducen el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
• Nos ayudan a regular los niveles de colesterol en sangre.
• Es una nuez rica en omega 9, que le proporciona propiedades antiinflamatorias.
• Son efectivas para tratar la obesidad, pese a ser muy calóricas, ya que sus aceites vegetales aportan sensación de saciedad reduciendo así el apetito.
• Su contenido en fibra favorece el tránsito intestinal.
• Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
• Su contenido en grasas saludables regula los niveles de azúcar en sangre.

La macadamia ecológica cruda se puede consumir sola, como aperitivo o combinándola con otros frutos secos, así como en la preparación de recetas de repostería y postres.