El melocotón es el fruto del melocotonero, cuyo origen encontramos en China. Es una fruta de verano jugosa, refrescante, saludable y con un toque ácido. Se somete al melocotón a un proceso de deshidratación, a través del cual se reduce al mínimo el contenido en agua, mientras que a su vez aumenta el contenido de hidratos de carbono y nutrientes, obteniendo una versión deshidratada de la fruta llamada orejón. Entre los nutrientes de los orejones de melocotón encontramos vitamina A, vitamina C, vitaminas B1, B2 y B6, potasio, fósforo, magnesio, calcio, azufre, cloro, manganeso, cobre, hierro y betacaroteno. Los orejones de melocotón nos proporcionan múltiples beneficios como, por ejemplo:

• Gracias a su alto contenido en azúcares aportan energía, por lo que se recomienda su consumo a personas con una actividad física elevada.
• Su aporte en fibra alivia y previene el estreñimiento, ya que mejoran el tránsito intestinal.
• Son ricos en hierro por lo que son recomendables para personas con problemas de anemia.
• Debido a su elevado contenido en potasio ayudan al buen funcionamiento del sistema circulatorio, regulando la tensión arterial, además de prevenir enfermedades reumáticas o artritis.
• Reducen los niveles de colesterol malo en sangre.

Los orejones de melocotón se pueden consumir solos a modo de aperitivo, acompañados de yogur o cereales o bien también se pueden utilizar como ingrediente en guisados de carne, cordero, pavo, cerdo, caza, además de en la elaboración de postres, bizcochos, pasteles y compotas.