Contenido del envase: 12,5 g.
Túber melanosporum o trufa negra es un hongo que crece bajo tierra junto a las raíces de ciertos árboles como las encinas y los robles.
La trufa negra es una de las más apreciadas en gastronomía por su penetrante olor y excelente sabor.
Su temporada de recogida es de diciembre a marzo y aunque el aroma y sabor no son los mismos ,el resto del año la podemos encontrar en conserva.
La trufa negra se conserva, entera en el jugo que se obtiene del primer hervor de la misma, por lo que el sabor se mantiene casi intacto.
La trufa negra (megalosporum) en conserva, se recomienda utilizarla rallada o laminada agregándola a aquellos platos ya sean fríos o calientes, a los que queramos dar un toque especial potenciando su sabor y su aroma.
Una vez abierto el envase de cristal mantener refrigerado un máximo de 5 días.
