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Picada

Descripción
Envase de 20 g. La picada es un preparado a base de picos de pan, almendras, avellanas y piñones, que se utiliza para condimentar salsas y guisos de todo tipo. Para la elaboración de la picada se machaca en un mortero el preparado con un par de ajos, perejil y un poco de jugo del plato que se esté cocinado, hasta conseguir una pasta espesa que añadiremos al plato poco antes de finalizar la cocción, con la finalidad de espesar, además de aportar aroma y sabor.
Atributos
Precio

1,15

Origen
España
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TEMPORADA

Portes gratuitos en la península para pedidos superiores a 39€.
Envíos a partir de 24/72 horas.

Descripción

Información nutricional por 100 g
  • Valor energético: 630 Kcal/ 2605 kJ
  • Grasas: 52 g
    • de las cuales saturadas: 5,5 g
  • Hidratos de carbono: 12 g
    • de los cuales azúcares: 5 g
  • Fibra alimentaria: 8,3 g
  • Proteínas: 21 g
  • Sal: 0,02 g
Fecha de consumo preferente:

8 meses.

Ingredientes:

Almendras tostadas, avellanas tostadas, galletas (harina de trigo, azúcar, grasa vegetal de palma, dextrosa, leche desnatada en polvo, emulgente E-322, gasificantes E-500ii y E-503ii, sal y aroma), y piñones.

Puede contener trazas de:

Cacahuetes, soja y productos a base de soja, huevo y productos a base de huevo.

RECETA PANELLETS

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Cómo prepararlos

  1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
  2. Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
    Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente.
  3. Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
  4. Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
  5. Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
  6. Precalentar el horno a 200º C.
  7. Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
  8. Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!